Pelo seu relevo montanhoso, São Bonifácio foi abençoado por muitas cachoeiras e foi reconhecida como a Capital Catarinense das Cachoeiras.
Não se tem até hoje um levantamento completo de todas as cachoeiras de São Bonifácio, já que muitas delas estão situadas dentro de mata virgem. E dentro do Parque Estadual da Serra do Tabuleiro.